Οι ευεργετικές δράσεις του ροδιού και η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων και σε κλινικές μελέτες

  Οι ευεργετικές δράσεις του ροδιού και η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων και σε κλινικές μελέτες Το ρόδι (κυρίως ο χυμός του) χαρακτηρίζεται από το τρίπτυχο της αντιοξειδωτικής, αντιφλεγμονώδους και αντιμικροβιακής δράσης. Η δράση αυτή οφείλεται κυρίως στη μεγάλη περιεκτικότητα του σε πολυφαινόλες (φλαβονοειδή, ταννίνες και φαινολικά οξέα) (Kandylis, 2020). Δράσεις Η πολλαπλή, δυνητικά...

Οι ευεργετικές δράσεις του κράμπερι και η χρήση του σε κλινικές μελέτες

Οι ευεργετικές δράσεις του κράνμπερι και η χρήση του σε κλινικές μελέτες Αποτελεί ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνοντας φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες, κατεχίνες και φαινολικά οξέα. Συνήθως καταναλώνεται σε ξηρή μορφή αλλά προστίθεται και ως σκόνη ή και ως εκχύλισμα σε διάφορα τρόφιμα. Η περιεκτικότητα του κράνμπερι σε φαινολικές...

Επικοινωνία

+30 2109342092

bt_bb_section_top_section_coverage_image
Μετάβαση στο περιεχόμενο