Οι ευεργετικές δράσεις του ροδιού και η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων και σε κλινικές μελέτες Το ρόδι (κυρίως ο χυμός του) χαρακτηρίζεται από το τρίπτυχο της αντιοξειδωτικής, αντιφλεγμονώδους και αντιμικροβιακής δράσης. Η δράση αυτή οφείλεται κυρίως στη μεγάλη περιεκτικότητα του σε πολυφαινόλες (φλαβονοειδή, ταννίνες και φαινολικά οξέα) (Kandylis, 2020). Δράσεις Η πολλαπλή, δυνητικά...