Οι ευεργετικές δράσεις του ροδιού και η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων και σε κλινικές μελέτες Το ρόδι (κυρίως ο χυμός του) χαρακτηρίζεται από το τρίπτυχο της αντιοξειδωτικής, αντιφλεγμονώδους και αντιμικροβιακής δράσης. Η δράση αυτή οφείλεται κυρίως στη μεγάλη περιεκτικότητα του σε πολυφαινόλες (φλαβονοειδή, ταννίνες και φαινολικά οξέα) (Kandylis, 2020). Δράσεις Η πολλαπλή, δυνητικά...
Οι ευεργετικές δράσεις του κράνμπερι και η χρήση του σε κλινικές μελέτες Αποτελεί ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φαινολικές ενώσεις περιλαμβάνοντας φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες, κατεχίνες και φαινολικά οξέα. Συνήθως καταναλώνεται σε ξηρή μορφή αλλά προστίθεται και ως σκόνη ή και ως εκχύλισμα σε διάφορα τρόφιμα. Η περιεκτικότητα του κράνμπερι σε φαινολικές...
Στα ελληνικά αναφέρεται και με το όνομα πιπερόριζα. Αποτελεί φυτό της Ανατολής και χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό. Οι πολλαπλές ευεργετικές του δράσεις αποδίδονται στη μεγάλη περιεκτικότητα του σε φαινολικές ενώσεις, όπως η τζιντζεόλη και η σαγκαόλη. Δράσεις του τζίντζερ Στις πιθανές ευεργετικές του δράσεις περιλαμβάνονται η αντιοξειδωτική, η αντιφλεγμονώδης, η αντιμικροβιακή, η αντικαρκινική, η νευροπροστατευτική,...
